餐飲油水分離器，就是用在餐飲廚房里面，用于分離油和水的一種設備，傳統叫法為隔油池，意思就是建一個水池，將油脂從廢水中分離出來。

作為餐飲餐飲，那些洗碗水、洗鍋水都會產生不少含油廢水，如果這些含油廢水直接排下水道，不但會容易造成下水道堵塞，還會污染環境，這是環保所不允許的，所以必須安裝隔油設備，將動植物油脂從廢水中隔離出來。

以前，廚房大多都是土建一個水池，用來隔離油脂，所以叫隔油池，不過隨著經濟發展，發現傳統的隔油池，存在著體積大，分離凈化效果差，并且只能建在底層等諸多缺點，慢慢研發出了餐飲油水分離器，且來取代傳統的隔油池。

餐飲油水分離器可以說是升級版的隔油池，并且根據配置不同，分為無動力油水分離器，自動油水分離器以及全自動油水分離器，客戶要求更高的話，可以定制智能型油水分離器，實現遠程監控餐飲油水分離器，并可以通過手機直接控制、設定餐飲油水分離器的啟停。

作者簡介：環保根（ID：83893163），綠河環保設備廠資深產品經理，高級環保工程師，從事環保行業十余年，專注油煙凈化、油水分離、VOCs治理等環保設備研發、設計、生產制造以及安裝使用。

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